RESTAURANTES
Entre Fogones en el restaurante 33 de Tudela
- Sara Nahum. Pamplona
Todavía no hemos olvidado lo bien que estuvimos en el último Entre Fogones hace dos semanas en La Cocina de Álex Múgica ¡y ya tenemos otro! Esta vez toca visita a Tudela, concretamente al restaurante 33 con sus maravillosas verduras. Pondremos autobús desde Pamplona para que los que vais desde allí podáis disfrutar de los vinos de Ochoa que ha organizado muchísimas sorpresa Será el próximo miércoles 6 de abril, a partir de las 19h 30 de la tarde. El autobús saldrá una hora antes de Pamplona.
Para apuntarse, como siempre, hay que mandar un mail a info@redcomiendo.com con el número de personas que queréis participar y en la contestación se os facilitará el número de cuenta donde tenéis que ingresar el dinero: 60 euros por personas. Toda la información detallada y los vinos de la cena, lo podéis encontrar en la web: www.redcomiendo.com
El menú de la cena
-Espárragos de Navarra asados con aceite de oliva virgen extra
-Espárragos de Navarra pignis (con defecto de crecimiento)
-Cebolleta confitada al chardonay
-Láminas de patatas confitadas en aceite de codillo con tallos de borrajas y lasca de ibérico
-Menestra de las cuatro verduras reinas con jugo y aceite de jamón
-Ajetes frescos de nuestra plantación fritos dos veces
-Bacalao relleno de brandada, calabacín, chipirón frito con sus kokochas al pil pil de calabacín.
-Papada de Cerdo (a baja temperatura) cilindrada, rellena de berza salteada con morcilla de cebolla y crema de garbanzos.
-Torrija de leche con vainilla bourbón y trufa de chocolate blanco
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