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Alimentación
Producto local y caro: desmontando mitos
Publicado el 26/06/2023 a las 06:00
Alimentarse de manera equilibrada y nutritiva nos ayuda a mantenernos sanos. En este sentido, consumir productos locales y de temporada es una buena opción para cuidar nuestra alimentación sin tener por qué resentir en exceso nuestro bolsillo.
Estas son las claves de su consumo y las ventajas que deberías conocer.
Por de pronto, el consumidor tiene un mayor conocimiento del producto local que adquiere, puesto que compra marcas reconocidas y de calidad.
De esta forma, el comprador conoce el origen de los proveedores que se encuentra en los comercios, como empresas de agricultura, ganadería, lácteas y conserveras…, y establece así un vínculo mayor de confianza con ellos. Porque si es de aquí, normalmente es bueno.
Además, los productos de cercanía suelen ser más respetuosos con el medio ambiente. Un alimento de proximidad implica menos distancia en ser transportado, y en consecuencia, se reducen los gases contaminantes a la atmósfera.
Asimismo, la elección de estos alimentos contribuye al refuerzo de la economía circular del entorno, ya que de su consumo se benefician tanto los productores más cercanos como los consumidores, en otras palabras, la sociedad más próxima a nuestros hogares.
Además, si son productos de temporada, conservan todo su sabor y se encuentran en un estado de maduración óptimo para ser consumido. Y no solo en referencia a frutas y verduras. También el pescado tiene estacionalidad, por lo que adquirir especies propias de esta época del año, como el bonito o la sardina, hará que tu compra sea más sostenible y, si ha sido una buena temporada, su precio puede ser más competitivo.
Con estos alimentos, el ahorro en tu cesta de la compra es posible. Los supermercados Eroski han apoyado desde siempre a los productores y al producto local. Dando visibilidad a sus productos tanto en sus tiendas, destacándolos con su bandera de origen, como en sus folletos mensuales. Y ahora, también incluyen en su “cesta que enamora en verano” productos de proximidad como leche, jamón cocido, verdel, pimientos, patatas… para que también ahorres comprando productos elaborados, recolectados o pescados por productores de tu zona.
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