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Gastronomía

Cuatro eventos para zamparse el finde: hongos en Cascante, caza en Baztan-Bidasoa y sabores diversos en Viana y Araitz

Cascante organiza charlas, salidas y degustaciones en torno al hongo, siete restaurantes dan menús de caza en Baztan Bidasoa, Viana celebra un fin de semana gastronómico y Araitz potencia los sabores del valle

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Degustaciones en las Jornadas Micológicas de Cascante del año pasado.RAFA VILLAFRANCA
  • Diario de Navarra
Publicado el 24/10/2024 a las 19:30
Viernes

Jornadas Micológicas de Cascante (viernes a domingo)

Cascante celebra al hongo este fin de semana, y sobre todo lo da a conocer. Durante las jornadas  habrá charlas dedicadas a distintos aspectos de la micología, una salida al monte para buscar setas y, cómo no, ya el domingo, una degustación de hongos. 

Viernes. Bajos del Club de Jubilados. 19:00. Charla: Interacciones de los hongos con seres vivos y el medio ambiente, por Luis Alberto Parra, presidente de la Asociación Micológica Arandina. 20:00. Charla: Boletales que generan dudas y controversia, por José Antonio Muñoz, miembro de las Sociedades Ibérica de Micología y de Barakaldo. Sábado. 9:00. Salida al monte para recogida de especies (requiere inscripción previa). Punto de encuentro: Parking de la gasolinera de Cascante. 18:00. Charla: Relación entre hongos hipogeos, aromas y animales, por Ita Paz Conde, investigadora en la Sociedad Ibérica de Micología. Bajos del club de jubilados. 
Domingo 11:00. Clasificación y exposición de las especies recolectadas, con mesas didácticas. 12:00. Degustación de pintxos elaborados por la Asociación y colaboradores. Lugar: Bajos del club de jubilados.

Fin de semana gastronómico en Viana (viernes a sábado)

Viana concibe todo un fin de semana dedicada a la gastronomía en  un sentido amplio. Habrá pinchos y menús especiales en los bares participantes, también un encuentro que incluirá degustación y showcooking, y otras actividades más allá de la comida: gigantes, música, dantzas... 

Viernes. 11:15 - 11:45. Visita a los Huertos Urbanos con Javier López Toledano “Pititi”. Actividad coordinada con los centros educativos. 19:00. Encuentro con Nacho Gómara, del Restaurante Verduarte: "El placer de comer verduras", con showcooking y degustación maridada de pintxos y vinos. Lugar: Ludoteca. 20:00 - 21:30. Pintxo-pote animado con la Txaranga Gazte Berri y el Grupo de Danzas Erentzun. Casco Antiguo.
Sábado. Todo el día. Día del pincho en los bares participantes y menús especiales en los restaurantes colaboradores. 12:30. Concierto de intercambio de la Banda de Música de Viana con la Banda de Música de Añorbe. Lugar: Jardines de Serrat. 16:00. Tardeo con Fran Rio DJ. Lugar: Plaza de los Fueros. 20:00. Concierto de La Mala Pékora. Lugar: Casa de Cultura. 
Domingo Todo el día. Día del pincho en los bares participantes y menús especiales en los restaurantes colaboradores. 11:30. Concentración de gigantes en la Residencia de Ancianos con la participación de las comparsas de Egüés, Cendea de Cizur, Lazkao, Mendillorri, Berriozar, Lodosa y Viana como anfitriona. Un total de 23 gigantes y 7 grupos de gaiteros recorrerán el Casco Antiguo durante toda la mañana.

Feria de los sabores de Araitz (domingo)

Organizada por la asociación Araizko Zaporeak, la Feria de los Sabores de Araitz pondrá en valor los productos. La manzana cobrará especial relevancia, con la degustación de sidra o la presentación de postres de esta fruta. 

Plaza de Arribe. 11 h Apertura puestos. También estarán varios productores de Lizartza. 11:30 h Degustación de sidra casera. 12 h Presentación de postres de manzana. 13:30 h Entrega de premios del concurso de postre de manzana y sorteo de la cesta con productos del valle. 14:30 Comida. Durante toda la mañana habrá juegos infantiles.

Jornadas gastronómicas de caza en Baztan-Bidasoa

Del 18 de octubre al 8 de diciembre se están celebrando las XXXII Jornadas de Caza en Baztan-Bidasoa, en las que participan siete restaurantes (en Bortziriak: Arantzako Aterpe (Arantza); Restaurante Burlada (Arantza); y Restaurante Pablo-Enea (Arantza); en Malerreka: Donamaria’ko Benta (Donamaria); en Baztan: Restaurante Urgain (Oronoz-Mugairi); Restaurante Olari (Irurita); y Posada de Elbete (Elbete)). En los menús de caza que han organizado, además de paloma al estilo tradicional, se puede degustar, solomillo de jabalí con salsa de Oporto y melocotón, ciervo a la plancha con manzana y patatas…  frutos de otoño como los hongos, las castañas, las nueces… y postres elaborados con productos lácteos típicos de la comarcar.
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